笑売二千七百八十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
無期限で毎週月曜日が定休日になります。
ランチタイム中にたくやから電話連絡あり。
衣の調子が悪い、との事。
内容を聞いて南流山に連絡し、南流山の衣を柏本店へ移動して使用。
当たり前ですが異変があった時にすぐに報告してもらえるのがありがたし。
いつもと同じレシピ、内容量で作ってても日によって変わるのが衣。
そしていつも同じクオリティで提供する義務が飲食店にはありますからね。
さて、そんなきょうは柏本店のランチタイムが大大大爆発！
たった2時間半で夜並の売上たほどの大盛況。
2人体制ではさすがに回らず僕もヘルプで入り、一時は４人体制で回したほど。
早々と売り切れになるものもあったりで申し訳なし。
来てくれた沢山の方々に感謝感謝大感謝。
しかし夜が撃沈(TT)
日曜日の夜の柏本店、ほんとに戻りが弱すぎて心配になるほど。
早くそんな心配を吹き飛ばしたいですね^ ^