笑売二千七百ニ十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
大変お待たせしました！
串かつ さじろう柏本店、12日（火）の16時から営業を再開しました！
南流山店はあす14日（木）から営業を再開予定です。
そして定休日が変わります
第三日曜日だけから毎週月曜日になります。
いよいよ明日の南流山店の営業再開！
それに向けての仕込みなどの準備。
余談ですがいっさはこの休業中だったかな、店長に昇格しました。
改めておめでとう！
店長なのであらゆる事が出来ないと教える事も、いざという時にお店を回すことができません。
出来ない店長、知らない店長だと部下から判断されると要所要所でバカにされる傾向がでてきます。
そうなるとその店長のお店はどんどん荒れていきます。
小学校で先生が子供から舐められて学級崩壊していくのと全く同じ理屈ですね^ ^
いっさの強みは接客やホール、そしてルールを守る守らせる事。
そこを買っての店長昇格。
なのでこれまではポジションの違いから一部の仕込みをやってもらってはいませんでした。
ほとんどの仕込みは出来るんですけどね^ ^
でもこれからは店長としてやらなくても知ってる、出来るという状態にいないといけないからね。
これまでの副店長から店長としてやる事、やるべき事が増えます。
責任が増えるから負荷が増えるわけですが、それも店長という役割。
いっさに限らず僕も含めて与えられた状況で与えられた役割を果たすのみ。
僕の大好きな鬼滅の刃の炎柱・煉獄杏寿郎の言葉
俺は俺の責務を全うする、ここにいる者は誰も死なせない！
まさにこれこそが役割。
煉獄さんのこの言葉には久しぶりに震えたもんね^ ^
負荷がないと成長はないからね。
という訳でいっさ、ともに頑張ろうね^ ^
そして南流山店を宜しく頼みます！
いよいよ明日、南流山店の営業再開です♪