笑売二千六百七十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
今日も朝一番から精力的に活動。
新たなカード決済端末作成のためにカード会社と電話打ち合わせ。
それが終わってすぐに前日に視察試食させて頂いた経営者による設備チェック。
南流山店、柏本店を見て貰って問題なし。
という訳で取扱い商品の確認と契約書の確認。
こちらも佳境に入ってきたな、という感じ^ ^
次にまた南流山店に戻って業者さんの工事な立ち会った後、木原さんの揚げトレーニング。
揚げる事に対してはもう問題なさそう。
あとは実践でひたすら数をこなして無駄な動作を削っていくレベル。
もうそれしか出来ない^ ^
最後にきょうは近隣の飲食店店主の何人かと話しました。
お金の問題、スタッフのの離職、モチベーションの低下でどこも悩まれてる様。
さじろうも他人事ではありません。
緊急事態が明けたら多くの飲食店では人手不足が避けられないのではないのかな。
実際、ロックダウンが長く続いたフランスではロックダウン明けの飲食店ではスタッフが居ないために開けられない店が続出したよう。
日本でもそうならない事を祈ります。