笑売二千六百四十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
柏本店はランチタイム11時半から夜8時まで通し営業、お酒飲まれる方は２名までの９０分制、19時までの提供になります。
そして南流山店はランチタイム11時半から夜9時まで通し営業してます！
でもお酒の提供は夜8時までです、御免なさい。
久しぶりに朝早く柏本店にていって開店準備と仕込みを開店前に終了。
そして税理士先生の事務所にて嫁様同席の元で打ち合わせ。
経営の数字、キャッシュフローの現状をきちんと把握できて良かった。
再びお店に戻りワンオペランチ営業スタート！
1人体制なので万全の体制でスタンバイ。
それが実って良かった、忙しくなってくれて良かった^ ^
現場で働く以上、忙しくなったりお客さんとの会話で楽しくないとつまらない性分なので。
一瞬だけ調理提供に追われた後は、のんびり店内にてちょい飲みのお客さんとの会話を満喫♪
夜は久しぶりの常連さんとカウンター越しで会話を楽しんで閉店まで。
僕にとってはお店でプレイヤーとして働く事が一番の楽しみであり、自我解放の時間。
久しぶりにお店で働くと余計にそう思いました。
やっぱり僕にとって居酒屋店主は天職ですね^ ^
だから飽きないし楽しいんでしょうね。