笑売二千五百二十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
千葉県の柏市もまん坊のエリアに指定されました。
その一方で南流山店があり、柏に隣接する流山市は指定されず。
政治やルールはどこかで明確な線引きが必要になるので仕方ないですね。
そんな訳でまん坊対策で決まる前から早々とパーテーションを買ってたんですが、追加で新たに自作で作ってみました。
100円ショップでバックスタンドとプラスチックを両面テープで貼り付けてた物。
あれま、いい感じ^ ^
Amazonの既製品だと6セット6000円もしたのに、これだとわずか1セット200円^ ^
見た目を不恰好だけどこれを改良して増やしていこうと思います。
そしてさらにきょうはドリンクメニューの改善作業。
バーテンダーの仲間や酒屋さんと連絡を取り、意見を聞きました。
これでこれまでの課題だったロス対策や回転率がアップすると思います。
さらにジンジャーエールを入れる事で美味しいカクテルメニューが増えます。
その一方で余り出ない物は廃止する事でバランスも取れる事でしょう。
地味な改善だけどいい改善になると思います^ ^
あとは早く実行することですね。
来週中に一気にやっつけよっと^ ^