笑売二千五百十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチタイム、序盤はのんびり。
しかし中盤に一組のお客さんがまとめて来てくれて感謝感謝大感謝。
しかしお味噌汁が足りなくなり追加で作ろうとしたら⁉︎
ポットが沸いてなくてて万事休す。
スタッフにとってはすごくいい気付きになったと思います。
いつもやっているのに、たった一つの準備不足によってますます自分が追い込まれる事に。
また自分の来店予測はたいてい当たらない、と思うべき。
偉そうな事を書いてますが、僕も何度も追い込まれた経験があるからこそ。
その経験から導き出された準備とオペレーション。
普段に出来るのは当たり前。
いざ、という時に出来るか出来ないが本当の実力。
実生活でもなんでもそうで、いざ、という時やチャンスというのはいつどこで来るか誰にも分かりません。
その時に出来るかどうかが全て。
極端な話し、人生も変わる可能性も出て来ますからね。
まぁ、用意周到に準備出来る出来ない、というのも経験と年齢にもよるんでしょうけどね^ ^