笑売二千五百九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは両店共に穏やかな一日。
上がったり下がったり、時には打ちのめされたり^ ^
安定とは無縁の毎日の営業。
そう割り切ってるし開き直ってるからいいっちゃぁいいんですけどね^ ^
ところで、繁華街や普通のお店でもよくハッピーアワーで19時までのドリンクを半額にしてますよね。
あれはどうしても19時までが暇なので空気を売るだけより、割安にして少しでも来てもらおう、という戦略なんです。
しかし実際にそれでも売上は厳しいのが現状。
また値段の安さが武器なので安さを求めてくる方が多かったり。
なのでお店が望む客層と違ったりするケースも多いと思います。
ハッピーアワーのお客さんが少ない時間帯にお客さんを呼び込む販促の効果が薄いのは残念ながら明白。
費用対効果が低く、労力も徒労になる確率が高くなるんです。
統計的に厳しい時間帯はどんなに頑張っても厳しいんですね^ ^
もちろん、そんな常識を覆す素晴らしいモンスター店が沢山あるのも現実。
とはいえ、ごくごく普通のお店であるさじろうではハッピーアワーはやってません。
実はこのコロナ禍の約1年はずっとハッピーアワーの時間帯みたいなもの、と割り切って捉えてます。
お客さんが少ない時には無理なもんは無理^ ^
悩んでも仕方ない♪
だからこそ国や県、銀行が協力金わ融資で支えてくれてる訳ですからね。
だからといって何もしてない訳ではないんですからね^ ^
今は環境を整えてハッピーアワーの時間帯が過ぎるのをひたすら待つだけ。
頑張らなくでいい時には無理して頑張らず、頑張らないといけない時に全力で頑張れるように。
そんな日が待ち遠しいですね^ ^