笑売二千四百九十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは久しぶりに串かつ屋さんへ長男次男と。
ピークの時間帯をずらしたのに春休みの学生さんなどでお待ちの時間があったほど盛況。
自分でネタを取って自分で揚げるスタイルのお店。
いきなり沢山取っちゃった^ ^
ソフトクリームなどのスイーツやデザートも豊富。
案の定ですが8歳と6歳の愚息は串かつなんて興味なく、食べたいデザートから真っ先に。
ママがいると絶対にやらないし出来ない事^ ^
その店内や品揃え、オペレーションを見ているだけで学びの宝庫。
そこには楽しそうに喜んでるお客さんが沢山いました^ ^
やる事に追われている忙しそうなスタッフもいました。
お客さんはただ正直に行動してるだけなので、これだけ入ってるのは役に立ち喜ばれてるからこそ。
自分で作る楽しさと体験、コストパフォーマンスは僕自身も感じた事。
このアイデアを考えた人は本当にすごいなと思いました。
そして、同じ時間帯でも入ってるお店、入ってないお店があった事も目につきました。
残酷なほどのお客さんの差に立地と業態の相性がある事は歴然。
色々と気付きと学びが多い1日になりました。