笑売二千三百四十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは早めに南流山店へ行って明日の資料作りから。
協力のお願いをするためには大義名分と納得してもらえる理路整然とした理屈が必要。きちんと文章化した方が言い忘れがないし全てを伝えきる事が出来るからね^ ^
という訳で小一時間の資料作り。
最初はとにかく全てを書き出して、そこからまとめ、さらに文章を削っていく作業。
なんとかギリギリA４一枚に納めました。
明日の商談が楽しみです♪
そしてきょうは南流山店にて18時まで一人体制。
仕込みをサクッと終わらせて初めて来てくれたお1人様と会話を楽しみながら^ ^
今夜はカウンターのお客さんに話しかけたり話しかけられたりでたっぷりコミュニケーション♪
純粋に楽しい^ ^
あやが来てくれてからも忙しくもなく暇でもなく常にやる事があった感じでやっぱり楽しいピークタイム♪
閉店作業ではいっさが作ってくれた閉店作業チェックシートを元に最後のチェック。
今夜はチェックシートのおかげで完璧、なはず♪
いっさ、作成ありがとう！
改めて僕はマネージャーとしての管理の仕事より現場の仕事の方が大大大好き♪
飲食店は本当に僕の天職だと断言できますね^ ^