笑売二千三百二十二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
4連休最終日。
前日までの雰囲気とは一転、終日のんびりゆったり。
テレビでは観光地の盛況が取り上げられてました。
昔は当たり前だったこの光景が早く日常に戻って欲しいですね^ ^
さてきょうはゆっくり話せる時間があったので新たなスタッフみなを常連さんに紹介したり。
柏本店はカウンター越しでお客さんとすごく距離が近いお店。
なのでスタッフとお客さんとの会話が自然と増えます。
そのきっかけ、橋渡しになるのがこれからの僕の仕事。
なんだかんだ言っても男性の常連さんが多いので若い女の子と話す方が楽しいもんね^ ^
今も昔も変わらず会話のある串かつ屋が理想。
美味しい串かつとお酒、そして自然な会話でお腹と心が満たされて笑顔で帰ってもらう。
これがさじろうが目指すお店。
新しいスタッフとのオリエンテーションでは僕が直接必ず全員に伝えてる事。
この気持ちをスタッフ全員が持ち、行動に出来ればどんな時代でも役に立ち喜ばれるお店になれるはず。
そんな美味しくて暖かいお店を目指して頑張るでー^ ^