笑売二千百一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは高血圧の薬をもらうために久しぶりに通院。
長く使ってる機械の経年劣化と同じで、僕も４６歳なので身体には少しずつガタが来てます^ ^
気持ちと心だけは不思議とどんどん若くなってるんですけどね♪
さて、きょうは南流山店にて夜から。
南流山店に限ると水曜日がめちゃくちゃ弱いので魔の水曜日と言ってます。
今夜もそんな感じになってしまいました。
その一方で柏本店はおかげ様。
全く同じ商売をしてても駅やエリアによって人の流れが全く違います。
二店舗経営してるとその差が悩ましいけどすごく勉強になります。
商売はほんと立地が大事だと思い知らされます。
そんな今夜は出前館のメニュー作成と値決め作業を完結させました。
松下幸之助さんの言葉で「値決めは経営」という言葉があるんですが、本当にそうだなと思います。
安く売ってもダメだし、高すぎたら売れないしで、その塩梅が難しい^ ^
今回の新たな出前館用の値決めで反響があればお客さん、出前館、さじろうのみんながハッピーになれます。
そうなってくれると嬉しいな^ ^