笑売二千七十二日目柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチに馴染みのラーメン屋さんへ。
そこでビックリの再会あり。
なんと仲良くしていた飲食店のオーナーがバイトで入ってたので^ ^
その飲食店は昨年閉店し、その後のオーナーが何をしてるか気になってたんです。
元気な顔を見れたのが良かったし、何より安心しました(^^)
それと同時に飲食店経営のリスクを垣間見れました。
今の僕がもしお店を閉めなければならない状況だとしたら⁈
借入の返済はお店を閉めても関係ないからね。
借入の返済はもちろん、生活費などなど生きてるだけで必要になる金額はとてもじゃないけどバイトでは絶対ない稼げない金額。
普通のサラリーマンの稼ぎでも到底無理。
飲食店経営はそれくらいお金がかかる仕事。
すごいリスクと対峙してるな、と改めて。
だからこそ真剣だし生き残るために必死な訳で。
元飲食店オーナーを見て改めてリスクを再確認した出来事でした。
ランチ後は仕事の買い出しをして柏本店と南流山店へお届け。
ほんと現場に出てない最近は総務や経理のおじさんみたいな仕事ばかりです。
最後にいよいよ１月は三連休後の今日からが本番。
例年、成人式の3連休が終わるまではプチバブルみたいな物なのでね。
今夜はさっそく南流山店がその洗礼^ ^
まぁ、こればっかりは仕方ないので凌ぐしかなし。
そんな時間も未来にむけてのいい時間にしないとね♪