笑売二千五十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
12月25日はクリスマス。
でもこの日は僕にとってというか、株式会社さじろうにとっては特別な日。
そう会社設立日。
といっても何をした訳でもなく日常。
でも法人としてまずは一年続いたことに感謝感謝大感謝。
さて、そんなきょうはグルメブログを見ていて気になったお店が出来たので夜、家族と行ってきました。
気づいたら、いいなと思ったらすぐに行動しないと忘れちゃうからね。
店構えからすごく勉強になって早速マネしてみるつもり。
店内もマネ出来そうないい所があちこちに。
他の印象店を視察へ行く時ですが、味よりも味以外の部分を特に注視してます。
なぜなら美味しくなくても人気のお店ってあるでしょ^ ^
もちろん飲食店なので味は大事だけど、味以外の要素で売れるの飲食店経営の面白くて難しい所。
そして味以外の強みがあるかどうかが繁盛店になるかならないかの肝。
トータルバランスなんでしょうね^_^
いい勉強になりました。
最後にきょうは両店ともクリスマスにやられました^ ^
明日からはいよいよ年末まで一気に忙しくなるかな。
最後の追い込み頑張ろう！
明日は夕方から18時まで柏本店で仕込み♪
短い時間だけど、お客さんと会えるかな^ ^