笑売千九百八十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
昨夜の久しぶりの痛飲で午前中はのんびりまったり。
お酒の疲れが次の日に残るようになってきて歳を感じます^ ^
そんなきょうはお店は任せて自宅にて。
前日、税理士さんから言われた課題をしたりスタッフからの疑問質問の回答を考えたり。
体を動かさずに手や頭だけを動かす作業。
やっぱり人と接して話し、体を使う現場の仕事の方がテンション上がるし、何より楽しくていいですね♪
そして夕方は前日に続いて持ち帰りセットのブラッシュアップ。
初っ端のたたき台これが
毎日やりとりバージョンアップしてここまで進化！
ここからの微調整でどこまで親近感と分かりやすさのクオリティを上げれるか。
この持ち帰りセットのニーズは絶対にあるだけに、分かりやすく伝われば売上を底上げ、もしくは伸ばす事が出来ると思ってます。
もちろん認知してもらうのは簡単ではないけど、それこそが仕事。
僕にとって売上という数字はお店が喜ばれて役に立てた結果のバロメーター。
だからこそ売上にはすごくこだわるんです。
役に立ち喜ばれるお店ならば売上は間違いなく上がっていくものなので。
喜ばれず役に立てないお店が淘汰させるだけ。
リリースするのが楽しみです♪