笑売千八百七十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはゴルフレッスンには行かずに直接柏本店にて。
航平店長と2人で仕込みをサクッと終わらせてから僕は裏に篭って事務作業。
請求書をまとめて原価計算したりシフトを作成したり。
原価計算は打ち込むだけなので簡単ですがシフト作成はこれが大変で。
2店舗分、スタッフみんなの希望は叶えてあげたいからなるべく削らないように心掛けて。
7月後半も問題なくシフト完成でめでたしめでたし。
そしてシフト作成が終わってからお店に戻るとピークタイムに突入。
揚げ場、洗い場、ドリンク、ホールどこも大忙し。
柏本店の大忙しのホールは超久しぶりでテンション上がりました♪
終わってみれば金曜日としては今年一番の売上になったのではないかな。
売上を見て、そりゃー忙しいわ、という結果に^ ^
後半には雨が降ったのに嬉しい誤算。
その一方で南流山店は少し淋しい結果。
同じ商売をしててもエリアによって人の動きが全く違うんです。
それが難しくて読みにくいけど、それがまた面白くて^ ^
きょうも来てくれたたくさんのお客さんに感謝感謝大感謝です♪