笑売千八百十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
平成最後の営業＆お仕事は柏本店にて朝から。
そんなきょうは朝から雨模様。
柏本店はきょうで高い月商目標が達成できるか否かの記録とプライドをかけた1日。
持つべき本当のプライドの高さと結果の数字は比例しますからね。
柏本店、連日のゴールデンウィークバブルでネタはスカスカ。
ランチタイム前半はひたすら仕込みをしつつ営業を。
雨にも関わらず、13時過ぎにピークタイムがあっておかげさま。
なんとか目標達成に望みをつなげられたランチタイムとなりました。
14時からのアイドルタイムも飲んでくれる方々がポツリポツリと来てくれてこれまた悪くない結果。
目標達成をかけた夜営業。
前半はのんびりだったので僕はがっつり1時間半休憩をとれたほど。
しかし19時前から来店や電話が重なって一気にど満席に。
ピークタイムは2組６名をお断りせざるをえず、申し訳なし。
満席が常に当たり前と思える柏本店、手前味噌ながら本当にいいお店だとしみじみと^ ^
20時半過ぎにお会計ラッシュとなって寂しい店内に。
この時点で未だ達成出来ず。
しかし達成の注文をしてくれたのが超常連さんのハイボールでした、本人には言わなかったけど^ ^
そんなこんなで目標を達成した後に売上が気になった航平店長が休みなのに、お客さんとして来店したのには爆笑🤣
なんせ達成ボーナスがかかってたからね^ ^
そんな訳で最終日に目標を見事達成できた平成最後のさじろう営業となりました。
これにて今月の営業が終わりましたが、柏本店は絶好調、南流山店はまだまだという感じかな^ ^
今月は本当に気づきと学び、改善が多い1ヶ月になりました。
また来月も頑張ります！
そして最後に平成にありがとう。
令和も宜しくお願いします！