笑売千八百三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
連日の飲み疲れのせいかしら。
起きるのが辛く、起きてからも出勤時間までゴロゴロと自堕落に＾＾
たまにはいいよね、自堕落も♪
さて、きょうのランチタイム終了後に南流山のお店にてシフトイン。
お店に入って仕事をするのは4営業日ぶりのこと＾＾
店内を見るにしても営業中と営業時間外では全然違いますね。
やっぱり営業時間中の店内をみることが大事だな、と改めて。
そんな今夜はなぜかのんびりだったのでまたまた近隣のお店へリサーチ＾＾
営業時間中だし、いつ忙しくなって呼び出されてもいいようにノンアルコールで軽くつまみながら。
いいお店、長く続いているお店はやっぱり売る工夫、伝える工夫、また来てもらう工夫をきちんとしていますね。
そういったお店と比較するとまだまだ新参者であるさじろう南流山店は足りないところがたくさん目につきます。
また商業地の柏駅界隈と住宅地の南流山では人の動きやお店の使われ方の違いを感じることがしばしば。
だからこそ柏とは違うやり方が必要なんでしょう。
いろんなお店を周り、南流山の街が分かってきたことでそういうことに気づけて良かったです。