笑売千七百八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチは開店と同時に4名のお客さん。
準備不足だった揚げ場のけいすけ、さっそくテンパり気味。
変わりたい気持ちを抑え、横について出来るフォローを。
その後もきょうは定食メインのお客さんがすごく多くけいすけにとってはいい環境。
きょうの人数をさばけたけいすけ、フォローつきとはいえ大丈夫かな。
あとはスピードと優先順位を意識し、フォローなして出来るまで成長してほしいですね。
そして夜営業。
序盤は全く出来なかった仕込みから始め、一時間ほどで終了。
やる事も尽き、19時過ぎまでノーゲスト^ ^
しかしそこからなんだかんだと一気に盛り返し、終わってみれば前半のノーゲストを挽回する結果に。
めちゃくちゃ呑んで食べてくれたグループはもちろん、常連さんのおかげ。
そんなわけで、今夜もけいすけ、ゆきほ、僕の３人で楽しく笑売できました^ ^