笑売千六百八十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチは久しぶりに定食を中心に。
ランチタイムの常連さんが年末の挨拶兼ねてわざわざ食べに来てくれたりでありがたや^ ^
ランチタイム終了後は油交換＆廃油作業を急いで終わらせて自宅へ。
エアコン修理の立会いできょうも昼休憩はほぼ返上。
そして夜営業。
きょうは年間でもピークの日の一つ。
流石に予約もたくさん。
開店直後から来店があってまるで忙しい土曜日のような展開。
そして18時にスタッフが入る予定だったのに連絡がなく来ず。
遅刻や連絡無しで来ないなどを絶対にしない子なので心配になって連絡すると⁈
もともとシフト希望の段階で休みに指定していた日ですよ、と連絡あり。
急いで確認すると僕のミスである事が判明。
僕のシフトミスに加えて本人のシフト表確認ミスが重なってという不運。
いっさと二人、覚悟を決めて2人体制でやるぞと意思確認^ ^
覚悟を決めたから運が味方してくれたのかしら。
満席で回転したのに、お客さんの入り方とお会計のタイミングが完璧でまったくドタバタなし。
そんな感じで閉店まで。
3人体制でもなかなか大変な売上をいっさと2人でやっちゃった♪
ほんとお客さんのタイミングが良かったからこそ。
ラッキー♪
ただし閉店作業だけは久しぶりに午前0時近くの遅くまでかかちゃって。
いっさ、ほんとご苦労様でした。
さすがいっさやで！