笑売千六百四日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチは序盤にお一人様が来てくれた後、そこから5名3名3名がほぼ同時にご来店。
お会計が重なったり調理が重なったりで一気にてんやわんや。
でもこういう時こそ本当の実力。
料理提供が遅延しないようにしっかり段取りを考えて組み立てて。
我ながらきょうも完璧にこなせてナイス！！
そして忙しい中、けいすけもホールに会計にバッシングと超頑張ってくれました。
というわけでアドレナリンが出まくった楽しいランチタイムでした。
そして夜営業。
開店直後の5時代、最近のさじろうでは珍しくカウンターにお一人様男性4人。
この光景こそまさに串かつ屋さんという感じ。
その後のピークタイムもなんだかんだと満卓になっておかげさま。
トレーニング中のゆきほも満卓の状態でも大分慣れてきたようでいい感じ。
もっともっと慣れてきたら金曜日や土曜日も余裕でいけるようになるかな。
てなわけで、今夜はけいすけ＆ゆきほ、そして僕の3人でお客さんとの会話を楽しみながらお店を回した楽しい夜になりました＾＾