笑売千五百七十三日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうから９月スタート。
そして土曜日のきょうのランチはマオと。
ランチタイムもアイドルタイムもおかげさまで忙しく。
調理しながらひたすら仕込みなどを。
そしてけいすけとミサも加わっての4人体制での夜営業。
揚げ場はマオに任せて僕はけいすけにキッチンサブを教え、ミサがホール。
3人体制だと忙しく感じるものの4人体制だと暇に感じるほど。
4人体制の暇に慣れてくると僕の居場所がなし^^;
ということで久しぶりにお店をミサ、マオ、けいすけの若い3人に完全に任せて裏の事務所へ。
みんな若いのにしっかり者で真面目だから出来ること。
一番驚いたのは揚げ場のマオの成長。
土曜日の夜をまったく問題なくこなしてました。
揚げあがりも綺麗だし。
もう少し色んな事を経験すれば一人前の揚げ手として認めてもいいかも、というレベル。
マオ、ナイス！
そんな9月初日はロケットスタート！
この勢いがずっと続く９月になってくれますように♪