笑売千三百九十八日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは朝から雪。
こんな日のランチはこれまで散々な目にあってきたので諦めモードでしたが、さにあらず。
ランチタイムの雪 = ダメ、という負け犬根性丸出し^^;
早く払拭しないとね。
そんなのんびりランチタイムに奥野くんに定食の準備をしてもらいました。
お皿に千切りキャベツを盛る際に、量や形を整えるために何回も何回もキャベツに触りました。
触る回数に比例して必然的に遅くなる訳で。
それを以前も注意したんですが今日も。
なので再度
手間は惜しんだらあかんけど手数は削れ
と今日も。
僕なら1回、多くて2回の作業なのでせいぜい1秒もかからない作業。
奥野くんは4秒も５秒もかかります。
定食１つでこの状態だと同時に4人前や、また次々にオーダーが入れば間違いなくすぐにパンクします。
パンクすれば自分が大変だし、ますますお客さんに迷惑をかける事になります。
だからこそ、いまの間違ったクセと考え方を意識させて早く矯正しないと。
最初が肝心やからね^ ^
全てはお客さんのため。
最初は出来なくて当然。
頑張れ、奥野くん！