笑売千三百八十三日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
今日のランチは久しぶりに一人体制。
なので忙しくなったことを想定し、いつも以上に入念な事前準備態勢。
いざ営業が始まると12時すぎに一人、また一人‥‥、最後にダメ押しで5人のグループ。
一人体制でわずか20分の間に10人のご来店。
顔は笑顔でも少しばかりの油汗を書きながら。
お客さんの状況を常に見ながら頭の中は超冷静。
当たり前ですがお客さんはこちらの忙しい状況のことを考えて行動してくれるわけではありません。
もちろん僕としてもわずか1時間の貴重なランチ休憩の時間を使ってわざわざ来てくれてるので一秒でも早く提供し、お客さんにとってわずか数秒もの待ち時間が出ないように意識して。
注文聞き、調理、料理提供、会計など全てパーフェクトにこなせました！
当たり前ですがバッシングなんてほったらかし＾＾
あの時間帯の自分のすべての行動にアッパレ！！！
久しぶりにこんなに完ぺきにこなせたかな、という感じ。
いや～、アドレナリンが出まくって超気持ちよかったし楽しかったです＾＾
いい仕事が出来た時はほんと気持ちいいしすがすがしいですね。