笑売千三百五十八日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
大人気ドラマだった『陸王』最終回まで一気に見ました。
涙なしでは見れなかった感動のドラマでした。
そのクライマックスで3億の設備投資資金を5年で返済、3年間の返済は保証するので3年間で完済できる見通しをつけろ
というシーンがありました。
そのシーンで今の柏本店を借りる際の不動産屋さん社長の言葉がフラッシュバック！
柏本店の物件、早ければ3年以内に再開発になる可能性はあるけども大丈夫か？
と言われました。
その時の事は鮮明に覚えていて、僕は即断で
3年あれば商売として白黒がハッキリするので大丈夫です！
と伝えました。
黒だったらどっちにしても撤退、白だったら移転すればいいだけ。
とにかくピンときた立地で早く勝負したかったし、実績を作りたいという気持ちが勝ちましたね。
結果はご存知の通り、白となり再開発の具体的な時期は未だ未定。
再開発という不利な条件に怯まず、前に進む選択肢を選んで良かったです^ ^
さてさて、奥野くんの修行ですが引き続き正しい考え方をインストール中。
きっちり半分に切るなど、当たり前の事を当たり前に、早く正確に丁寧に仕事をする事を意識させてます。
プライベートは大雑把は許されても仕事中、ましてや自分のお店を持とうとしているなら大雑把は命取り。
その大雑把をスタッフに真似されて何に関しても大雑把なお店になってしまうので。
美味しい料理を提供できるだけでお店を続けられるほど飲食店経営は甘くありません。
全ては正しい心構え。
やり甲斐のある仕事です^ ^