笑売九百九十四日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
2月初日。
嬉しい誤算だった前日の大忙しから一転、今夜は水曜日とは思えないほどのんびり。
さっそく週内で帳尻が合ってます＾＾
さて、1月の月商が驚くべき結果となりました。
というのも1月の月商が前月の12月に勝ってしまったからです。
しかも1月は元旦と第三日曜日も休んだので、12月よりも1日少ない営業日数にも関わらず。
これには僕自身がビックリ！！！
12月の売上なので決して悪かったわけではないんですよ。
12月に勝った理由としてはランチタイムの好調＆土日祝の昼飲み好調でしょうか。
これまでやや手薄だった時間帯が伸びただけでこの結果。
夜もアベレージが良かったですからね。
12月初旬に危機感を感じたので初めてスタッフミーティングをし、ランチタイムの串かつ解禁をみんなで決めました。
その甲斐あってのこの結果。
ランチタイムの伸びしろはまだまだ十分にあるし、その手ごたえは感じてます。
なのでもっともっとお店を知ってもらい来てもらえる工夫と努力をしないとね。
やること、やらなければならないことが満載になってきました＾＾
頑張ろっと！