笑売九百九十二日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは任せていたランチが超いい感じ。
定食を食べに来てくれた方がたくさんいてくれた他、昼からガッツリ飲んでくれたグループもいたのでね。
そんな状況だったので短いランチタイムの売り上げにも関わらず悪い平日並みの売り上げ。
そして平日ランチタイムの過去最高売り上げだと思います。
といっても夜の売り上げに比べれば全然たいした金額ではないんですけどね＾＾
しかし昨年末にお昼の戦略を変えた効果が完全に表れてます。
戦略を練って決断することこそ経営者の仕事。
戦略が間違ってればどれほど頑張っても効果は限定的。
でも戦略が正しければ今回のようにすぐに効果を発揮して結果に表れます。
ほんと経営判断の大事さと大きさをヒシヒシと痛感中です。
最後に今夜は少しのんびり。
昼が良かったし月曜日の夜なのでけっこう期待してたのにな。
強風の影響でしょうか。
お昼の帳尻が合わなくていいのに残念無念・・・。
明日はほのみの最終日でさじろう卒業。
すでに淋しい・・・。