笑売九百三十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
すごく食べて飲んでくれたグループのお客さんとお話しさせていただきました。
アラフォーの女性が以前、コースで食べに来てくれたよう。
前回は２時間制だったので帰ったんですけど、今回はゆっくりいろんな物を食べたくてコースではない予約できました！！
とのこと。
お店にとってはハードルがものすごく高い再来店はすごく嬉しいんです。
２回目があれば３回目の確立はグンっと上がりますからね。
そして、その女性に連れてこられた５０代の上司かな。
ほんとしみじみと
何を食べてもほんと美味しかったので食べ過ぎてしまいました＾＾
と。
これ以上ない誉め言葉。
すごく嬉しかったし、励みにもなります。
ほんとつくづくありがたいな、嬉しいな、と思いました。
これぞ飲食店経営の喜びであり醍醐味。
大変な時もあるけども、やっぱりいい商売だなぁ、と思います。