笑売七百九十一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは七夕ですね。
こういうイベント事ってのは大人になるに連れて疎遠になります。
しかし子供を持つことでまた身近なイベントになるんですね。
子供の存在は自分の子供時代のイベントを思い出させてくれるいい存在です＾＾
さて、きょうはランチも夜もいい感じ。
常連さんの数が多いと売上が安定するってのはきょうみたいなことをいうのね、という感じの夜営業でした。
そんな一日でしたがきょうは２か所も進化＆改善しました。
１００円ショップで理想の物が売ってたので即買い。
お店で使ってみたら案の定めちゃくちゃいい感じ。
これで超忙しい時でも作業台の上はスッキリ。
さらに効率的になるので提供準備も１秒ほどは削れるんではないでしょうか。
たった１秒、されど１秒。
１秒を削る努力と工夫、その積み重ねが効率的で簡単で素早い作業につながりますからね。
その結果、お客さんにより早く提供できるようになるわけで。
「串かつ さじろう」では味はもちろん、提供スピードの速さにもこだわってます！！
もし提供が遅かったら近くにいるスタッフにどんどん文句言っちゃってくださいね＾＾