笑売七百五十日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
三日ぶりに仕事。
サラリーマンだと連休が当たり前。
でも、飲食店勤務の人にとっては連休ってすごく貴重でありがたいんです＾＾
これもひとえに任せて信頼できるスタッフがいてくれるからこそ。
感謝感謝です。
そしてきょうはランチの仕込みから。
ランチは任せてあまり入ってないので久しぶり。
自分なりの仕込みのルーティーンが確立できてないので行き当たりばったり感が少しあり。
そんなランチの仕込み中、いっさがキャベツの千切り機械の刃で指をザックリ切りました。
深く切ったようで血がかなり出てました。
飲食店勤務の経験が長ければ長いほどそういう光景をよく見ます。
僕も何度も何度も経験していますからね＾＾
なので心配はしますが、特に驚いたりすることもなく止血作業の手伝い。
ゴム手袋でさらに圧をかけて止血と同時に洗い物もできる状態に。
ゴム手袋は何かと役に立ちますね。
さて、ランチは牛かつ目当てのお客さんばかり。
強味をさらに伸ばすことも大事ですが、上を目指すのであるならば弱点も克服しないとね。
これが今の課題です。
夜は常連さんを中心に大健闘。
給料前の火曜日なので暇かと思ってたんですけどね。
いいよりも悪くないってのがいいですね＾＾