笑売六百一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
さすが12月3週目の土曜日ですね。
開店前の当日予約も含めて4組19名。
この段階でテーブル席は満卓に。
予想どおり、開店準備中に予約の団体さんがご来店。
そういうこともあろうかと思い、きょうに限ってはスタッフに早めに来てもらってて大正解。
いつも通りの一人で準備だと開店準備や電話と何も手が回らず開店すらできなかったでしょうね。
さて、実際に営業が始まると序盤からすごかったです。
ドリンクも料理もひたすら注文が途切れず、と同時に洗物もどんどん溜まっていく状態。
きょうもひたすら僕が揚げてました。
こういう忙しい時には強い人が強いポジションにいないとお店が回らないですからね。
そしておかげさまで早い時間帯でスタッフへのプチボーナス確定。
しかし、2回転目の終了とともに21時過ぎにまさかのノーゲストに。
ここからいつもの様に来店が続けばきょうは記録を狙えたのにね。
それだけが残念ですが、こればっかりは仕方なし。
これだけ来てくれただけで十分十分＾＾
二日続けて年末バブルを体験できました。
きょうはさじろうに限らずどこも大忙しだったと思います。
なのでこれが実力だと思ったら大間違い。
来週も忙しくなってくれますように！！