笑売五百十四日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居さ酒屋「串かつ さじろう」のさじろうです。
シルバーウィーク3日目ですね。
昨夜、スタッフのまさから学校の授業絡みで明日は17時半過ぎになりそうです、とのメール。
学生は学校が優先なので仕方なし。
覚悟決めて18時まで1人でやるつもりで、いつもより早めに来て仕込み開始。
2時間休みなしでやっても間に合わず。
また開店前に2組7名の電話当日予約が入って忙しくなりそうな匂いがプンプン。
そうこうしている内に開店時間となり、早速フリーのお客様が来店。
そこからあれよあれよと来店ラッシュで18時前には予約を含めて満席に。
幸いまさが17時15分ぐらいに来てくれてすごーく助かりました＼(^o^)／
もし18時まで1人だと完全にパンクというか、絶対に無理でした^^;
そして18時前に女性スタッフのいっさが来てくれて晴れて3人体制に。
で、3人揃っても大忙し。
21時までの来店の勢いは間違いなく今年一番。
結局、揚げ場、キッチンサブ&洗い場、ホール共に完全に落ち着いたのは21時過ぎ。
きょうも明らかにシルバーウィークバブルの夜でした^ ^
感謝感謝です。
2組7名も断らなければならなかったのは凄く申し訳ないし、そして残念です。
しかし飲食店に限らずサービス業はシルバーウィーク様々ではないでしょうか。
なんせ9月前半は雨に泣かされっ放しでしたからね。
明日も忙しくなってくれますように‼︎