笑売五百十四日目


こんばんは、柏駅西口で串揚げ居さ酒屋「串かつ さじろう」のさじろうです。

シルバーウィーク3日目ですね。

昨夜、スタッフのまさから学校の授業絡みで明日は17時半過ぎになりそうです、とのメール。

学生は学校が優先なので仕方なし。

覚悟決めて18時まで1人でやるつもりで、いつもより早めに来て仕込み開始。

2時間休みなしでやっても間に合わず。

また開店前に2組7名の電話当日予約が入って忙しくなりそうな匂いがプンプン。

そうこうしている内に開店時間となり、早速フリーのお客様が来店。

そこからあれよあれよと来店ラッシュで18時前には予約を含めて満席に。

幸いまさが17時15分ぐらいに来てくれてすごーく助かりました\(^o^)/

もし18時まで1人だと完全にパンクというか、絶対に無理でした^^;

そして18時前に女性スタッフのいっさが来てくれて晴れて3人体制に。

で、3人揃っても大忙し。

21時までの来店の勢いは間違いなく今年一番。

結局、揚げ場、キッチンサブ&洗い場、ホール共に完全に落ち着いたのは21時過ぎ。

きょうも明らかにシルバーウィークバブルの夜でした^ ^

感謝感謝です。

2組7名も断らなければならなかったのは凄く申し訳ないし、そして残念です。

しかし飲食店に限らずサービス業はシルバーウィーク様々ではないでしょうか。

なんせ9月前半は雨に泣かされっ放しでしたからね。

明日も忙しくなってくれますように‼︎

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