笑売四百四十七日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは団体予約のおかげでいい結果を残せました。
やっぱり大人の男性グループの団体さんの飲み方は凄いですね。
飲食店側からしたらすごくありがたいです。
さて、今夜は某串かつチェーン店のオーナーの方が自店のスタッフを連れて食べに来てくれました。
かれこれ4回目でしょうか。
いつもありがとうございます！！
その方は現在、飲食店3店舗のオーナーで、来月には4店舗目も経営するとのこと。
こんどその方と晩御飯をご一緒させてもらうことになりました。
もうね、聞きたいこと、知りたいことが盛りだくさん。
飲食店オーナーとして経験してきたことをステージごとに聞いてみたいし、教えを請いたいんです。
そして、その方からきょう
さじろうブランドは間違いなく普及する
との太鼓判を頂きました。
実は、その方以外の方からも時々似たような事を言われます。
実際にフランチャイズの申し出や将来的なオファーもあったりします。
ありがたい申し出ではあるんですが、現時点で僕自身がフランチャイズとか一気に拡大したいとも思わないんです。
まだまだそんな器でもないし、知識も経験もないですからね。
僕は木の成長のような年輪経営が理想。
20年かけて年輪を重ね、太く強く確実に大きく成長し、20年後に思い描く理想の状況にいる事が必達目標。
そのためにもいまは地中に深くしっかり根を張る時期なんです。