笑売四百三十六日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
久しぶりに雨の金曜。
雨といっても千葉市内では冠水騒ぎが起こったほどの大雨。
千葉市内と柏はかなり離れてはいますが、柏の夜もけっこうな雨でした。
そのせいかやっぱり前半は淋しいほどの低調。
しかし同じ一小通りのお店を覗くと結構お客さんが入ってたのでさじろう一人負け状態。
まあ、こんな日もあるさ、ってすねてました＾＾
そんな状態だったので、久しぶりにこうきに２１時アップの指示をだしました。
すると、２１時前から一気に来店ラッシュ。
おまけに７名の団体さんがダメ押しで来てくれて、先に入ってたお客さんに席移動をお願いし、団体さんに入ってもらってド満席！！
こうきが２１時に上がってたら完璧にオペレーションがパンクしてお店が回らずアウトでした＾＾
来店ラッシュの最高のタイミングにナイス！！
金曜日とは思えない悲惨な数字から、２１時を過ぎて一気に忙しくなって追い上げました。
その甲斐あって金曜日の目標はギリギリ達成！！
土壇場でうっちゃり勝ち。
飲食店は毎日の売上の積み重ねで、一日で一発逆転ができない商売。
なので週末をこけると痛いんです。
そんなんなんで、仕事が終わって淋しい辛い思いをせずに済んでよかったです＾＾
明日も忙しくなってくれますように！！