笑売三百八十日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
今朝起きたら咳と痰、鼻づまり。
はい、風邪ひきました＾＾
準備してきた屋台イベント終了による気の緩み＆疲れからくる免疫低下が原因でしょうか。
さてさて、さじろう2年目はさじろう第二ステージ突入！！
居心地のいい今のコンフォートゾーンから意識して抜け出し、次の場所を目指して動きだします。
再開発対策の2店舗目を意識した行動で、スタッフにお店を任せて僕がお店から離れる日を作ります。
というわけで早速きょうがその1回目。
航平にお店を任せ、僕は自宅で待機。
すぐお店に行けるような場所にいるとついお店を覗きに行っちゃいそうなので、思い切って家に戻りました。
僕が居なくなることによっておそらく売上は少なからず下がるでしょう。
僕よりサービス精神が旺盛なスタッフはいないので、接客水準も低下するかもしれない。
でも、それを覚悟の上でやるしかない。
今後の事を考えれば僕で集客しても意味はないし、もしそうなると僕自身が最大のリスク要因になっちゃいますからね。
僕のような大将でお客さんを呼ぶのではなく、お店がお客さんを呼べるようにしないといけません。
いつかやる事でありやらなければならないのなら、早くやるにこしたことないです。
航平なら出来ると思っての判断。
航平よりも僕自身がこの任せる状態に慣れていかないといけません。
いきなり上手くいくことはないのでトライ＆エラーを繰り返しながら進化していきたいと思ってます。