こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
お店を開業してからというもの、一日一日が重いです。
サラリーマン時代や修行時代とは感じる一日の重みがまったく違います。
そらそうですよね。
雇われている時とは違って今は毎月決まったお給料をもらえるわけではありません。
むしろ今はお給料をもらうどころか、サラリーマン時代の月収以上のお給料をを払わないといけないので。
それに払うのはお給料だけではないですからね。
というわけで、オーナーとなれば毎日の売上の積み重ねがダイレクトに結果に反映してきます。
改めてきょうも一日＆一営業日の重さを痛感しました。
でも、この重さが実は大好きなんです。
毎日、真剣勝負をしている実感。
そして白黒がその日にわかること。
毎日の結果に一喜一憂してはいけないんですが、やっぱり勝てば嬉しいし、負ければむちゃくちゃ悔しいし。
いろんな面で飲食店経営は僕の性格にあってる仕事なんでしょうね＾＾
一