笑売三十日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうで開業一か月となりました。
ほんと、いろんなことがありすぎた一か月でした。
結果は、売上も来店人数も想定を遥か遥かに上回る大大大満足の一か月となりました。
延べ人数ではありますが、１８席のお店で来店人数はもうすぐ１０００人に達しそうな勢いです。
オープンバブルやゴールデンウィークに助けられたとはいえ、この数字には僕自身が驚いています。
新規のお客様が多いですが、その一方で最近では地元の常連さんが凄く増え、毎日のように来てくれて凄く助けられています。
感謝感謝です。
そして「チーム 串かつ さじろう」のメンバーであるこうき、こうへい、のの、かおの４名にも感謝感謝大感謝。
この４人がいてくれたからこそ、想定を遥かに上回る結果を残せた訳だし、何より毎日が本当に楽しい＾＾
これからもスタッフみんなで力を合わせて、お客さんとスタッフ４人、そして僕にとって居心地のいいお店を作っていきたいと思います。
明日からの２ヵ月目も、惰性で仕事をすることなく、毎日を楽しみながら一生懸命に笑売します！！