開業準備百九十日目
こんばんは、柏駅西口で串かつ屋開業準備中のさじろうです。
きょうは設計・施工の方とお店で会う前の空き時間を利用して、同じ通りのお店の店主に挨拶してまわりました。
最初はみんな警戒心があるものの、説明してしゃべっていくうちに歓迎モード。
みんな協力的なので、また会って話したい方ばかりでした。
同じ通りのお店は僕にとってはライバルというよりも仲間。
高島屋柏店の裏通りなので決して一当地ではないけども、居酒屋が何件も集まってるからこそ、わざわざ通りに来てくれる訳ですからね。
微力ではありますが、柏の一小通りを少しでも盛り上げられればと思います。
そして大収穫は同じ通りにある八百屋さんの対応や価格、そして品質がすごく良かったこと。
使いまくることになりそうです。
さて、一通り各お店への挨拶が終わったあとは、設計・施工の方とお店で会って内装の最終打ち合わせ。
それが終われば場所を変え、柏で幅広いネットワークを持たれている保険会社の方と保険の打ち合わせ。
さらに、それが終わってからアルバイト募集絡みでリクルート代理店の方と打ち合わせ。
もう、知らない分野のことばかりだし、決めなければならないことばかりだし、そして個人の財布では考えられない金額のお金が次から次へとどんどん出て行く話ばかり（笑）
大変大変とは聞いてましたが、ほんと色々と大変ですね＾＾
おそらくどこのお店でもそうなんでしょうけど、オープン前後の２カ月間が一番大変で、頑張り時なんでしょう。
久しぶりに頑張ってます！！