開業準備百六十九日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
きょうは朝一番に柏商工会議所へ行き、創業計画書＆提出書類に不備がないか担当者に最終チェックをしてもらいました。
するとやはり不備があり、何点かの必要書類の追加と中身を一部修正しました。
そして午後に提出を完了し、ようやく正式に融資の申込みが完了。
時間がかかりすぎましたけど、僕の頭の中を全て出し切った総ページ数10枚以上の納得の創業計画書が出来ました。
あとは公庫の方の面接を受けた後、融資の可否の連絡を待つのみ。
まあ、面接ではこれまでどおり、ありのままをそのまま伝えるだけなので、特に構えることはなく気楽なもんです＾＾
提出し終わった後は、嫁様が用事で外出したので息子の子守りをしながら、とある食肉業者にコンタクトを取りました。
嫁様が帰ってきてからは一般の人は会員になれない食のプロ専用卸売り市場METOROに行き、事情を話して仮会員に。
店内は暖房なんて効いてないのですごく寒いんですが、街中のスーパーでは見られない食材の宝庫で面白かったです。
イメージとしてはコストコの業者専用版みたいな感じでしょうか。
おかげで2時間近く居てしまい、食材の価格チェック＆原価計算をやったりしてました。
やってて思ったのは、やみくもに価格チェックをするのではなく、あらかじめ必要食材リストを作ってからチェックしないと他社との比較はできないし、それこそ二度手間・三度手間になるってこと。
というわけで、分かる範囲で必要食材リストを作ろっと＾＾