開業準備百十六日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
きょうは久しぶりに社長のお店でお手伝いしました。
今夜もですが、今月は連日連夜の大忙し。
特にクリスマスイブやクリスマスは半端ない予約の数でした。
クリスマスイブやクリスマスは普段使う価格帯のお店よりも少し奮発していいお店に行きますからね。
なので客単価の低いお店なんかはむしろこの時期に限っては逆に厳しいのかもしれませんね。
僕のお店もそうなる可能性が十分にあります。
でもそれを言い訳にするのは簡単ですが、それでは成長はないですからね。
それに分かってるなら早くから対策を打てばいいわけやから。
また人気のあるお店はいつどんな時でも関係なくお客さんが入ってますしね。
べつにカップルだけがお客さんではないんやしね^ ^
最後に今夜も社長のお店に誰もが知ってるビックネームの歌手が来られてました。
それに前回お手伝いした時には超有名プロ野球選手が来てました。
たまに入ってこれなので、もし張り付きで入っていたらほんと色んな有名人が見れるんでしょう。
ほんと社長の人脈、凄すぎです^ ^