開業準備八日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
昨夜から中学からの友人が京都から出張ついでに遊びに来てくれてます。
なので昨夜はＪＲ柏駅で待ち合わせをし、友人に協力してもらってリサーチを兼ねて柏で飲みました。
柏でも流行っているお店と流行っていないお店の二極化。
これはどこでも同じですね。
そんなこんなで柏駅の西口東口ともに店を見ながら１時間程歩き回りました。
ただ、昨夜は柏レイソルの試合が日立柏サッカー場であったので、いつもの週末よりは人が多かったと思います。
また別の普通の週末に再確認する必要ありです。
で、結局入ったお店は串揚げを売りに数多くの創作料理を提供しているお店。
今回で２度目の利用でしたが、昨夜は土曜の夜ということもあってかほぼ満員でした。
凄いですね～。
ただ僕がやろうとしているコンセプトとは明らかに違うので、お互いにライバルにはなりえないと思いました。
お互いに切磋琢磨しあい、いいように共存できればと思います。
というか、新参者として胸を借りなきゃね。
あと、他に思ったことはやっぱり駅近で空いてる物件が少ないです。
柏の不動産屋さんと懇意になっておかないといかんな。