笑売四千三百五十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
4月.9.10.11.13.14.17.20.22.23.24.28.30日
4月からは日祝が定休日になります
きょうは運送業者さんからの電話で納品引き取りのために午前にさじろう柏本店へ。
専用の揚げ油を20缶受け取りました。
そんな納品を待ってる最中、開店準備と牛すじ下茹での仕込み。
最近の牛すじの肉に違和感を感じてたので卸の精肉屋に電話して確認。
その結果、今はお肉が売れないため屠殺が少なく、なかなか希望の物が入りにくいとの返事。
お肉の売れ行きが悪い→屠殺少ない→物が少ない→いい物の奪い合いで値段が上がる
この構図は明らかに悪循環ですよね
さらにこれからは世界的な原油の価格高騰と原油不足によるコストプッシュインフレは避けられません。
いやはや、飲食店に限らず原油が関わる運送業を筆頭に建設業など、との業種も軒並み大変な時代に突入していくと思います。
好景気の需要が牽引のデマンドプルインフレはみんなハッピー。
でも今回のコストプッシュインフレは勝者がいないので、みんなが不幸になりますからね。
そんな余談はさておき、午後は7月の出張のフライト予約。
夕方からさじろう柏本店の現場。
前半は仕込みをしつつ、ペアのたくみにインスタ投稿をお願い。
彼の行動をずっと見ててインスタ投稿や仕事に対する基本の考え方を教えてあげたら泣き出して。
なんの涙なのかを聞いたら、自分の不甲斐なさから来る涙との事。
かつてのスタッフにもいましたが、この涙を流せる子は真面目で強くなる要素ありあり。
僕の下で働く以上、さじろうを卒業してから役に立てる人間になって欲しいからこその相手本位のアドバイス。
自己流を変えるのは大変だけど、基礎は教えられて学ぶ物なので頑張って欲しいですね^ ^
そんな彼と営業後に、彼が行った事のない松屋にて牛丼^ ^
そこでは楽しい話をして解散。
今日も朝から晩までノンストップのいい一日になりました^ ^