三千八百九十二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
今日はzoom朝礼に参加してからすぐにさじろう南流山店へ。
1時間半ほどオーナーとたっぷりみっちり打ち合わせ。
本当に素敵なオーナーで、最高のパートナー。
誰と仕事をするかってめちゃくちゃ大事な事ですが、本当にらこの方で良かったと心底思えます。
お昼前からはパートナーのスタッフ３人からの質問やヒアリング。
改善してほしい事、彼らがやりたい事、僕の答えとミーティングは進み、無事終了。
お店をよくするために、みんながやりやすく良くなるためのこういう時間は必要。
とっても実りある時間になりました。
その後、柏本店に移動して少しだけ休憩。
そして開店準備をして前半はひたすら仕込み。
きょうは早い時間かれ遅い時間まで、カウンター中心にめちゃくちゃ楽しい時間。
やっぱり僕の原点、飲食店の現場は本当に楽しい♪
僕の1番ストレス解消方は何？
と問われれば、さじろう柏本店の現場に立ってカウンターのお客さんと話す事かな^ ^
それぐらい仕事でありつつ遊びのような時間。
お客さんではなく仲間、友人みたいな感覚になっちゃうんですよね^ ^
そんな訳で身体は疲れたけど、心は満たされた充実した一日になりました。