笑売三千三百六十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
前日は準備不足がたたって調理提供の遅延を出してしまって申し訳ない気持ちしかなし。
そして超久しぶりに後悔した１日。
いつもならきちんとやってるはずが、やる前に忙しくなってくれて嬉しい誤算。
しかし結果的にそれでお客さんに迷惑をかけてたら逆効果。
その二の舞にならぬよう、改めて朝一番、社員が見れるグループに
準備をきちんと行うこと
飲食店やサービス業では100ー1=0になる事
忙しい時に不満を出してはリピーターをつくる逆効果
という内容の文章を投稿しました。
せっかく来てくれたのに本当に申し訳なくて悔しくて。
そんな訳できょうも朝から南流山店にて。
ひたすら仕込みをして万全の体制で夜営業。
前日とは一転、すごく楽に感じた揚げ場でした^ ^
準備次第でこれほど変わるのだからやらないとね。
前日の悔しくて申し訳なく思った提供遅延は改めてそんな気持ちを教えてくれるメッセージだったんでしょうね。
起こる出来事は全て必然。
それを他責で捉えるか、自責で捉えるかで未来は大きく変わります。
他責ではなにも変わらないけど、全てを自責で捉えられれば改善するから明るい未来になるもんね。
おかげできょうは後悔のない１日になれて良かったです。