笑売三千三百十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
午前中はのんびりして午後から南流山店へ。
夕方まではのんびりだったのでやるべき事務作業。
そして夕方からは一気に来店が重なって満席でおかげさま。
ピークタイムは僕のが揚げ場、新しいスタッフ芽奈にも伝票打ち込みや提供など、習うより慣れろでどんどん動いてもらいました。
そんなきょうは柏本店からヘルプで久しぶりにけいたが来てくれました。
新人スタッフがいるのでプラス1体制。
きょうもしヘルプで来てくれなかったらやばかったですね。
そして恵太には揚げのチェックでのんびりな時にはどんどん実践で揚げさせました。
ゆっくりなら揚げられるので、ここからはどんどん実践あるのみ。
高校時代、サッカーのキャプテンまで務めた責任感と運動神経の良さ、そしておこと前^ ^
揚げを経験しまくり、何度も脂汗をかくほど追い込まれて一皮剥けまくる段階ニ突入。
必ず早くて強い揚げ手になってくれると確信しています。
そんな日が楽しみです♪