笑売三千三百ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは終日、南流山店にて。
いっさ店長の卒業で僕は久しぶりにこのゴールデンウィーク全て現場。
飲食店なので当たり前っちゃあ当たり前なんですが。
とはいえスタッフに恵まれてて現場に入れなかったのでね。
休みに現場に出ないという、これまでの状況を羨ましいという飲食店店主が多くいます。
店主が現場に出ないという状況はいい面、悪い面あるので一概にどうとは言えないのが正直な所。
とはいえそれをクリアしないと次にはいけないから乗り越えるべき壁、という感じかな。
さて、そんなきょうの南流山はご家族が多かったです。
これぞ住宅街らしい南流山の客層。
乳母車をみる週末が多いですからね。
今夜は一気に満席となったものの、ほぼ一回転でおしまい。
とはいえ一瞬でもゴールデンウィークらしい忙しさを体感出来て良かったです。
これがないと自信喪失しちゃう^ ^
そんな訳で明日は柏本店で頑張ります！