笑売三千三十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは午前中から両店にて業者立会い。
その業者さんから両店とも掃除が行き届いているとなお褒めの言葉を頂き嬉しい限り。
当たり前の事とはいえ、いろんな厨房を毎日見ての比較ですからね。
そしてお弁当の調理配達をしてから少しひと休み。
そして夕方から柏本店にて。
結果から書くと同じ時間帯に何組も来てくれて一気に満席へ。
ど満席は久しぶりで本当に嬉しかった^ ^
同じタイミングでファーストが重なり、伝票が溜まったのも久しぶりの事。
コントロールしつつも、追われてながら揚げるのはヒリヒリして楽しかったです。
お客さんからいいチームワークですね、と褒められたのも嬉しかった^ ^
おかげで充実したいい1日になりました。