笑売二千八百九十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
3月最終日は夜から花散らしの冷たい雨。
そんなきょうはランチタイムから夜まで柏本店にて。
ランチタイムから夕方までは上野さんと、夕方からはよしきと働きました。
2人それぞれ課題目標を持ってもらいそれをどんどんやってもらいました。
そこで色んな発見があって実りあるナイスな時間。
どんどん手と体を動かしてやってもらうのみ。
そして営業自体はまんぼう中、解除後と大きく変わらず。
近隣のお店も早仕舞いしてるようなのでさじろうだけどはないのかな。
とはいえまんぼう明けでもこの感じだとこの先が少し心配になります。
まぁ、心配したところでお客さんが来てくれる訳ではないからね^ ^
水準高い当たり前の料理を作り、目の前のお客さんを大事にし、笑顔で帰ってもらうだけですね。