笑売二千七八百三十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは夕方まで柏本店にて。
お店にいると癖というかもはや習慣でやってしまう事があります。
それは改善箇所を探す事。
きょうもめちゃくちゃナイスな改善を一つ出来ました^ ^
手数を減らし動線を短くする事、無駄な物のなくして最低限の物だけを置くようにする。
これを心がけるだけでシンプルかつ超効率的になります。
不思議なものでこの意識があるのはお店に出てる時だけ^ ^
裏の事務所にいる時やプライベートではこの癖というか習慣は無くなります。
おそらく僕の中でのスイッチがあるんでしょうね^ ^
そんなきょうは店内が暇な時にはゴーストレストランの注文がたくさん入っていい感じ。
暇でやる事ないとモチベーションは下がるしミスも多くなるからね。
ゴーストレストランを取り組んでおいて良かったです^ ^