笑売二千七八百三十七日目

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。

きょうは夕方まで柏本店にて。

お店にいると癖というかもはや習慣でやってしまう事があります。

それは改善箇所を探す事。

きょうもめちゃくちゃナイスな改善を一つ出来ました^ ^

手数を減らし動線を短くする事、無駄な物のなくして最低限の物だけを置くようにする。

これを心がけるだけでシンプルかつ超効率的になります。

不思議なものでこの意識があるのはお店に出てる時だけ^ ^

裏の事務所にいる時やプライベートではこの癖というか習慣は無くなります。

おそらく僕の中でのスイッチがあるんでしょうね^ ^

そんなきょうは店内が暇な時にはゴーストレストランの注文がたくさん入っていい感じ。

暇でやる事ないとモチベーションは下がるしミスも多くなるからね。

ゴーストレストランを取り組んでおいて良かったです^ ^

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