笑売二千七百十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
緊急事態宣言明けの営業ですが、しばらく休業を継続します。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ありません。
営業再開まで今しばらくお待ちください。
きょうは初めての5升釜を使いました。
が慣れないせい、水の量を間違えて大変なことに。
お隣の定食屋さんでお米をもらって凌ぎました。
原因が分かったので二度と同じミスはしません。
そして夕方はゴーストレストランの試作試食など。
ミキサー一つとっても思ったように動きません。
市販のミキサーは家庭用の氷が対象。
しかし実際に使うのは業務用製氷器の氷。
硬さも大きさも違うからでしょうか。
氷を粉砕出来ずに残ります。
やはり家庭用は家庭用、業務用は業務用と仕様が違うんでしょう。
ミキサーは買い直しです^ ^
まだまだゴーストレストランの道のりは半ば。
1日も早く慣れて営業を再開したいな。