笑売二千四百四十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは柏本店にてランチタイムから田嶋さんと。
久しぶりの田嶋さんとなのでチェックがてら全てを田嶋さんに任せて。
そんなランチタイムにほぼ４組9人が同時にご来店。
さすがにこの状況は田嶋さんにはまだ無理との事で揚げ場をバトンタッチ。
ランチタイムは何より時間勝負。
ここまで一気に注文が重なったのは本当に久しぶり。
頭で段取りくんでもうやっつけるしかなし。
こんな時に限って準備不足がたたって余計に忙しくなる飲食店あるある^ ^
いやー、久しぶりにやるしかない状況に追い込まれました。
でもアドレナリン全開で楽しかった^ ^
僕が常々言っている状況がまさにこれ。
いつ忙しくなってもいいように作業スペースの確保と事前準備。
田嶋さんにとってもいい経験になったと思います^ ^
一度経験すると2度目は楽に感じるからね。